I normali condizionatori seccano eccessivamente l’aria e non scendono al di sotto dei 16/17°C e non dispongono di alcun tipo di controllo/gestione dell’umidità presente nell’aria. La mancanza di un corretto grado di umidità potrebbe compromettere l’affinamento ed il corretto invecchiamento di una bottiglia di vino con tappo di sughero. In una barricaia per l’invecchiamento di vino o distillati, l’eccessiva secchezza delle doghe delle botti crea una perdita del prodotto e quindi un danno economico. Quasi tutti i SISTEMA BACCO dispongono di una sonda con cavo standard di 3 metri che può essere allungato, a richiesta, a 10 metri collegato al controllore digitale per il controllo dell’umidità che può attivare il funzionamento di un umidificatore o un deumidificatore a seconda della necessità e comunque a scelta del cliente.